2019年8月29日木曜日

カツオぽん酢 ...と、土佐の酒。




いろぉーんな事柄がポツポツからゴツゴツと、で、徐々に迫り狂って来る時期の足音が…、
まぁ、逃げてもいられないし逃げもしませんけど、フっと現実逃避をエアーでかまして深呼吸、
思い々は巡り々見つめる一点…かぁ~…っと、フぅ~っ " 夜更かし者 " です。


さぁーて今月も終わり間近、そう、夏の次は秋を待つ、晩暮れに夜長と、呑み屋の情緒がグっと、
はい、そんな当店、只今のオススメはコヤツとアヤツ、ゆったりまったり傾けませんか?

風味濃く " カツオぽん酢 " と、




風味豊かに " 純米吟醸原酒 亀泉 CEL-24 " ですわ、




双方共にイイ具合の温度でスタンバイさせております、




カツオ好き・酒好き、是非是非にっ。




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
月末もホッコリと、愛すべき呑兵衛の方々と共に、

へいっらっしゃいっ!


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〒169-0075
東京都新宿区高田馬場2-18-6 柳屋ビルB1

(営) 18時~最長26時(日・祝も営業)
(食) L.O 25時
(飲) L.O 25時30分
(休) 毎週水曜日 / 臨時休業・早閉め有り

tel ; 03-6304-0212
mail ; yofukashimono@gmail.com
twitter ; https://twitter.com/ShuendokoroOwl


2019年8月27日火曜日

アっちゅー間に ...終了間近八月。




どうしましょっか、そろそろの残暑越したら初秋が見え、で、アレにソレと、何もかもが迫って来る、
んーと、一先ず煮込みでもツツキながら落ち着きましょっか " 夜更かし者 " です。


さぁ~て近頃の当店、チョチョイとマイナーチェンジを人知れず、
今月中には揃いそうで、また来月には次の課題をテコ入れ開始、

はい、愉快、




さぁーてさて、夏の終わり掛けもグツっとしてヤっておりますぜ。


・ 夜更かし者の名物煮込み  ウチのカンバンでありイチオシ
・ 夜更かし者の名物煮込み豆腐  主役は豆腐、豆腐好きならコレ
・ 夜更かし者のスープカレー煮込み  旨スパイスが夏に香る
・ 夜更かし者の赤煮込み レベル1,2,3,4,5 ギブアップする方が多数、レベル3以上はキケン

・ 鶏ぶつ塩煮込み  イレギュラー煮込みの中で人気ナンバーワン
鶏かわ塩煮込み  イレギュラー煮込みの中で人気モノに成れるか




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
あ、8/27は和食(ご飯モノ)と洋食(肉系肴モノ)のいつもとは一風変わったモノをスタンバイ、

へいっらっしゃいっ!


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2019年8月24日土曜日

ニュー塩フェイス ...鶏かわ塩煮込み。




出ては消えてはを繰り返し、何だかんだで残ってるのは(滅多に顔見せずも含め)現在13種、
そう、ウチの煮込みメニューの話し、で、また誕生ニューフェイス、8/23にシレっとデビューしてた、
初日オーダー数は2食、ニヤリ、どう鳴るかどう成るか " 夜更かし者 " です。


はい、…っちゅー訳で、ご好評頂いてる『鶏ぶつ塩煮込み(※)』に続け追随せよと新参モノ、
えぇ、私個人的に鶏皮好きでして、焼いたり揚げたりオール好きなので、グツグツしましたぜ今回、

よっこらせ " 鶏かわ塩煮込み " でござい、




過去に登場した塩煮込み各種とベースのスープは同じですが、コレには大量のタマネギをイン、
ソレが鶏皮の持つ濃厚な脂と中和してイイ感じに、うん、最後一滴まで味わい平らげて下さいませ、

あ、あぁ、嗚呼…、ヤるか?久し振りに?懲りずに?(※)…。 (わるいこっちゃ言わんからヤめとけ)




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
創業時から変わらず当店が増してマッタリとなる数日へと突入、
毎月の恒例でありもうコリャ風物詩、ご常連さん方はご存知のヤツ 笑、

らっしゃいっらっしゃいっへいっらっしゃいっ!


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2019年8月23日金曜日

大きな ...鶏つくねバーグ串。




ご存知、ウチは煮込み(※)以外は(基本)日替わりメニューなんですけどね、
「今日はコレだな明日はアレだな」と日々練るのも楽しい訳ですよ、(簡単なモノばかりですけどね)
ま、そんな中にあって頻繁に顔出すヤツを今回ご紹介、の " 夜更かし者 " です。


はい、もう5年目になりますか、そう、創業時からずぅーっとお付き合いさせて頂いてる肉屋さん、
そこで仕込んでるブツがありまして、えぇ、大きな塊、ふわふわ、ジュワぁ~、っと美味いコヤツ、

タレに塩はお好みで承り " 肉屋さんの大きな鶏つくねバーグ串 "




つくね串焼き(一般的サイズに比べ) の約3本分な肉量でお届け、なので串3本で串打ち、
お一人で独断にワンパクもOK、お二人で仲良くシェアでもOK、お好きな様にお好きなだけどうぞ、

あ、タレ・塩共通で粒マスタードをチョイとして食べるのもオススメでぇ~す。


ではでは今宵も " 夜更かし者 "
とっくに梅雨は明けて随分と経ちますが、バラっと雨多い8月終盤、
気付けばそろそろ9月ですってよ…、

へいっらっしゃいっ!




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2019年8月22日木曜日

和え物は ...中華クラゲと細ワカメ。




ここ最近また降ったり止んだり、スタートしようとするとバぁーっ、だからと、ストップすればピトぉっ、
うーん、ウマイ具合に進まない、チャリンコ通勤にはメンドイ連続、ま、自然柄しゃぁーないけど、
さ、早めに出掛けよう、ヤられる前に、ゴー・カスタネッツ " 夜更かし者 " です。


はい、近々ね、イイ感じの(私好みですけども)日本酒がウチに来る予定でして、
ま、決めてからもう1週間経つんですが故あって未だ…、でも、合わす肴は常に仕込んでましてね、
しかし、モノが届かないから別として消費しちゃって、で、新たに準備し直すの日々、

…っちゅー訳で、今回はコレをスタンバイ " 中華クラゲと細ワカメの和え物 "




ヌルっとコリっとシャキっと、オツなアテですぜ旦那、あ、漬け物も仕込んどかなきゃだ。




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
ベランダの向こうで小鳥がピピピ鳴いてる、
んっふっふっふっ ♪ んっふっふっふっ ♪ んっふっふっふふぅーっ ♪

へいっらっしゃいっ!


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2019年8月21日水曜日

昨日のアレの ...ソレを使って丼。




以前にもあったんですけどね、〆に「マスタぁー、何かメニューに無い丼くれよぉ~」って注文、
ソノ時は、そう、ヤツ(※)だったんですよ、で、コノ度、どうも味をしめたのか 笑 …、来た再注文、
ま、手の込んだモノじゃないスが宜しければとヤりましょう " 夜更かし者 " です。


…っちゅー訳で、本当にチャチャっと、
えぇ、仕込みと下ごしらえが出来てる品を使いましょっか、

はい、昨日のアレ(※)の豆腐抜きを白飯にブっ掛けて、
青ネギと鰹風味の黄色いタクアンを混ぜたウチのアレンジキムチをモサっと盛れば、

とりゃっと、おまちっ " アレンジキムチのっけの牛飯丼 " でございっ、




あ、イイ顔で食べてくれてる、うん、ホっとしました、マスター嬉しい。


ではではタイミング合えばそんなこんなもアリの " 夜更かし者 "
ワチャワチャバタバタしてなくて空気がビシっと合わさってれば…の話し、

へいっらっしゃいっ!




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2019年8月20日火曜日

牛ばら豆腐の ...甘醤油煮込み。




煮込みたくて仕方がない、そんなお盆明け(…ですよね?) 、…でなくても煮込んでる訳ですけど、
まぁまたイレギュラー煮込みを煮込み倒してヤった、そんなお盆中(…終了ですよね?)でしたぜ、
よっしゃと気分仕切り直して8月後半も、唯の煮込み屋 " 夜更かし者 " です。


そんなこんなで、まぁ~たほらぁ~、間違いない茶色のヤツをぉー、グツグツしてるぅ~、

と、はい、

牛ばら肉と牛赤身すじ肉を長時間掛けてトロリホロリ、
各調味料&大量過ぎるタマネギをドぉーンとバぁーンと、

ソイツは実に家庭的な、オフクロの味的な、ほいさ " 牛ばら豆腐の甘醤油煮込み "




只今イチの一推しと言ってもイイ、
…だけど皆さんいつもの(※)をくれと、
んもぉ~、ウチのヒト達ってば保守的なんだからぁ~ 苦笑。


ではでは今宵も " 夜更かし者 "
当店お付き合いの各仕入れ先も長期お盆休みからやっと戻って来ました、
さぁーてさて、さぁ~てさてと、

らっしゃいっらっしゃいっへいっらっしゃいっ!




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2019年8月18日日曜日

この夏 ...ボトルワインと交換ヨシ。




えーっと、今回のエントリー内容がワインでして、…だから、あのぅ~、赤いバラと白いユリを…、
何でしょう、えーっと、今回のワイン、あ、期間/数量限定で " 夜更かし者 " です。


はい、突然ですが、当店の " ポイントチケット " なるモノはご存知で、




ま、所謂ポイントカード、貯まると色々お得な訳ですね、
そんな中での特典の一つに、『ポイント満タンでキンミヤ焼酎ボトルと交換』ってのがありまして、




結構な割合で皆々様にご利用して頂いてるんですが、
コノ度ニュー特典が期間/数量限定で登場中ぅ~な夏、

そ・れ・は・・・ " イイ感じに冷えたワインをボトルでプレゼント " でござい、




ほっほぉーと、お一人ではチョイとアレかも知れませんが、お連れさんがいる時なんぞにどうでしょ、
お二人に丁度良きサイズだと思いますぜ、あ、あ、勿論お一人でもググイとどうぞ空けちゃって、

…と、

在庫なくなるまでヤってます。




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
気付けば8月も中旬過ぎ、刻は人知れずに刻々と、

へいっらっしゃいっ!


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2019年8月17日土曜日

代々 ...マスターんちの玉子焼き。




世間のお盆休みも今週一杯(でしょうな)、いよいよと平常営業となる事でしょうね、
ま、当店はずぅーっと毎度通りのあぁだこぅだだった訳ですが、皆々様はいかがだったでしょうか、
さぁ~てさてと、残りのサタデイ残ったサンデイ残さず働く " 夜更かし者 " です。


はい、自らを『煮込みしかない呑み屋(※)』だと名乗り、本当そのまんまな呑み屋なんですけど、
ソレに続いて注文率が高いのがウチの玉子料理で、ソノ中でもダントツなのがコレ、コヤツ、

そう、バぁちゃんからオフクロに、オフクロからマスターに、
秘伝とかそんな大袈裟レベルじゃない、唯単にマスター実家の味、

よっしゃと " ダシきいたマスターんちの玉子焼き "




(嗚呼、カワイイ、黄色が可愛い…)

で、バぁちゃんもオフクロも四角い玉子焼き器で巻いて焼いてましたが、
私のは丸いフライパンで巻かずに焼くタイプ、えぇ、厳密にいうと巻いてるんですけどね、
うん、横縦と回し返しながらオムレツの要領で仕上げて行く訳ですよ、
でで、肝心の心は純和風・超和風、ででで、頂上に掛かる青海苔粉がフンワリ香るアレンジ、

さ、ささ、さささ、焼くよ、玉子。




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
『次の日が在るなんて思うなよ』…と、そんな心構えでヤってます、

へいっらっしゃいっ!


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2019年8月16日金曜日

純米吟醸原酒 ...亀泉 CEL-24。




世間はまだまだお盆休み中っぽくて、えぇ、ウチも比較的マッタリとヤらせて頂いております、が、
そんな折、わざわざ良い物を入れる、ヒネクレ者でしょう、 " 夜更かし者 " です。


はい、私、四国に縁の有る者なのですが、
コノ度はですねぇ~チョイとイレギュラーでですねぇ~、
高知は土佐から技な物を仕入れました、の、

えいやぁーぜよ " 純米吟醸原酒 亀泉 CEL-24 "




香りが強く、酸味と甘味の絶妙さ、まるで白ワインみたいだと感じる方もいるとか、

ま、コレに関してはチマチマ言うまいて、呑めば解かるさ、…だって美味いんだから、




…っちゅー訳で、当店メニューには敢えて載せておりませんが、

…アリマス(ブログ見たよツイッター見たよ限定で)。


ではでは今宵も " 夜更かし者 "
煮込み(※)で酒、いかがっスか旦那、

へいっらっしゃいっ!




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2019年8月13日火曜日

サンマの蒲焼き ...うな玉風。




どうでしょう、お盆休み、ん、長期で取れた方は今週いっぱいまでタップリあるらしいですね、
当店は五年前の創業時から一度も取った事はなくて、お盆休み、そ、休みは週一の定休日のみ、
あ、店主たまに入院してたんでチョイチョイ休んでたわ…の " 夜更かし者 " です。


さ、ポヨポヨしてたら8月も中旬、ボヤボヤしてるとスグに秋が来る訳で、
そうこうすると酒場がまたイイ感じになって、嗚呼、情緒、ウカブ酒がオヨグ肴がウマイ、

はい、またしてもノンビリと、ならばフンワリと " サンマの蒲焼き うな玉風 "




まさに『うな玉風』、うな・玉・風・である、ヨロシクまさに『うな玉風』。 (※ 旦那、コレはサンマです…)


ではでは今宵も " 夜更かし者 "
高田は馬場の晩暮れ刻、路地坂下は地下の奥、

らっしゃいませっ!




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2019年8月12日月曜日

8/12 ...Twitterヤってますクーポン。




はい、ほら、スリーデイズで出しちゃう、何がって、えぇ、アレです例のアレですよ旦那ぁ~、
一昨日もそうですし (※) 昨日もそうでしたし (※) 、お盆なのに顔を出して下さる皆々様へ感謝、
ウチなんかが出来るせめてものお返し、ご遠慮なさらず " 夜更かし者 " です。


そう、…っちゅー訳で、続の続でございの『Twitterヤってますクーポン』、
連々日続きましてぇ~のコノ度は " とろぉ~り スクランブルエッグ " を無料でとろぉ~り、




もうご存知、クーポンの使い方は至って簡単で、下記 画像を店主にホレホレと見せるだけ、
店ブログ&店ツイッター双方共通ですので、ドッチの画像でも「マスターどうよ」とホレホレと、




常連さん初見さん隔て無く、どなた様でもお気軽に、ジュワっとヤらせて頂きますぜ。


ではでは今宵も " 夜更かし者 "
名物の煮込みも全七種 (※) をスタンバイ、
愉快痛快ユッタリマッタリ、

へいっらっしゃいっ!


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2019年8月11日日曜日

8/11 ...Twitterヤってますクーポン。




冒頭での毎度の戯言は前回と同じ事 (※) で、…だからって訳じゃぁないスけど『続』 で行く、と、
しかしまぁ心地良いマッタリ、昨日の終盤なんて顔馴染みさんばかりでユッタリ、実に宅呑み状態、
さぁ、(世間は)お盆休み、サンデイ、よし、ノンビリしよう " 夜更かし者 " です。


はい、もうご存知、旦那、出ましたよぉ~、続でござい続の『Twitterヤってますクーポン』、
連日続きましてぇ~の今回はジワっと漬けました " 天然イナダの漬け " を無料でっせ、




そう、クーポンの使い方は至って簡単、例の如くに下記 画像を店主にホレホレと見せるだけ、
店ブログ&店ツイッター双方共通ですのでドッチの画像でも気軽に「マスタぁ~ホレホレぇ~」と、




…ですがまぁ、チョイ最近ヤり過ぎてお得感が薄れて来た感も…。 苦笑


ではでは今宵も " 夜更かし者 "
ウチの煮込みも現在全七種 (※)
暑いトキに熱いヤツがお出迎え、

へいっらっしゃいっ!


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2019年8月10日土曜日

8/10 ...Twitterヤってますクーポン。




世間はお盆休みとなりましたかね、えぇ、当店は例年通りで毎週水曜の定休日以外は営業っス、
独り身・趣味無し・仕事好きの私ですから、ウチのカウンターに立ってる方が何かと満喫な訳と、
東京から人が一時的に減りマッタリとなるコノ期間は、コッチもユッタリと仕込みが出来るので吉、
さぁ、さぁさてと、最長で8/18まで? よぉ~しアレソレして " 夜更かし者 " です。


はい、思い付き唐突、ご存知に神出鬼没、そう、『Twitterヤってますクーポン』、
フフフと今回はですねぇー、どんっ " 生カツオぽん酢 " なんてのを無料でいかがっ、




クーポンの使い方は至って簡単、下記 画像を店主にホレホレと見せるだけ、
店ブログ&店ツイッター双方共通ですのでドッチの画像でも気軽に「マスタぁ~ホレホレぇ~」と、




イエス、連日の夏に、サッパリ且つ深味あるコヤツでグビっと一杯。


ではでは今宵も " 夜更かし者 "
晩暮れ刻が待ち遠しい、諸々の〇〇ペイも使えます、

へいっらっしゃいっ!


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2019年8月8日木曜日

煮込みしかない呑み屋 ...ですもん。




毎週の定休日であった今週のウエンズデイ、先週もそうだったのですが…私やはり店に居た訳で、
何をヤってたのかって仕込みです、ウチの煮込みの、合間にそこらをゴシゴシキュキュっとしたり、
で、遅くまでアレやコレや、ホリデイ? そんなんいらん " 夜更かし者 " です。


はい、毎日暑いっスね、ま、夏ですし、えぇ、短き憂いの季節を…と過ごせばソレもまた情緒良く、
そう、煮込んでますよ、最中40℃をも越える厨房内で、熱源四発を交換しながらグツっと数種鍋、

だって当店は意図して色んな意味合いで " 煮込みしかない呑み屋 " ですもん、




さてと、8月前半、レギュラーメニューからイレギュラーメニューまで、恥じぬ冠する煮込みの提灯、


・ 夜更かし者の名物煮込み  ウチのカンバンでありイチオシ
・ 夜更かし者の名物煮込み豆腐  主役は豆腐、豆腐好きならコレ
・ 夜更かし者のスープカレー煮込み  旨スパイスが夏に香る
・ 夜更かし者の赤煮込み レベル1,2,3,4,5 ギブアップする方が多数、レベル3以上はキケン

・ 鶏ぶつ塩煮込み  イレギュラー煮込みの中で人気ナンバーワン

・ 牛ばら豆腐の甘醤油煮込み  イレギュラーのニューは実にオフクロの味的な


さぁ、煮込み好きの呑兵衛様、ドレにて一杯ヤりましょうか。




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
全ての煮込み、〆に丼にも出来ますぜ、

へいっへいっらっしゃいっへいっらっしゃいっ!


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