2019年7月30日火曜日

今月の色んな ...煮込みの中から。




ほら、気付けば7月は30日で最終営業日となり31日のウエンズデイは定休日、えぇ、早いもんです、
そして今月も煮込み煮込んで煮込み倒し続け、ご機嫌様 " 夜更かし者 " です。


いやぁ~、突然暑い夏ってな感じの梅雨明け東京、
ま、好きなんですけどね夏、…で以って煮込む訳ですよ灼熱の中、




さぁ、さぁさぁ、色ぉーんなメニューからのチョイス、
本日はニンニク&ショウガの効いた旨塩スープでエネルギー補給なんていかがでしょう、

そう、当店の " 骨付き 鶏ぶつ塩煮込み " 、が特にオススメな仕上がり具合、




…っちゅー訳で、アレもコレもソレもウチは『煮込み屋』、ヨロシクどぉーぞ。




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
どんな一日となります事やら、愛すべき呑兵衛の方々と共に、

へいっへいっらっしゃいっへいっらっしゃいっ!


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____________________
 

〒169-0075
東京都新宿区高田馬場2-18-6 柳屋ビルB1

(営) 18時~最長26時(日・祝も営業)
(食) L.O 25時
(飲) L.O 25時30分
(休) 毎週水曜日 / 臨時休業・早閉め有り

tel ; 03-6304-0212
mail ; yofukashimono@gmail.com
twitter ; https://twitter.com/ShuendokoroOwl


2019年7月29日月曜日

昭和大衆酒場な ...我が店で。




毎度どうもです、はい、ご存知、当店は普段から『煮込み屋』だとエラそうに腕組してる訳ですが、
んー、何を思ったのか店主、突然の「ほ?ソレ系?」メニューを本日7/29・マンデイから導入、
まぁ、アレです、例の如くの気まぐれでしょうよ、エヘヘと " 夜更かし者 " です。


そう、今回の話しってのは前回のブログで予告 (※) した件ですな、
えぇ、ソイツってのはコヤツの事なんですわ、古き良き時代の喫茶店感が漂うコヤツの事、

 


おほっ " ホットサンド " 焼くヤツぅ~っ、しかも電気式じゃなくて直火の手焼き式のヤツぅ~っ、

で、旦那ぁー、ウチに有る全ての飲みモノに合いますぜ、ビールにホッピーにサワーにハイボール、
芋や麦の焼酎にも日本酒にも梅酒にも、ソフトドリンクにだって水にだって、各種オールマイティー、

でで、先ずはのラインナップは、オンリーチーズ、チーズ&ハム、チーズ+ハム+トマト、
そんなこんなのオーソドックスなスタイルで始めましょうかねぇ~と、(気が向けばアレとかアレとか)

唯、唯一、不安要素とすればですよ、私、コレ作った経験ゼロ。 笑


ではでは今宵も " 夜更かし者 "
昭和大衆酒場が売りの我が店で、まさかのまさか、でも、ズレてはいないのズレてはね、

へいっらっしゃいっ!




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2019年7月28日日曜日

と或るモノが ...届く日。




東京に台風が来るぞぉ~…、えぇ、例の如く、そぅ、いつもの様に、ほらぁ、煽られるだけでしたね、
ま、備えあれば憂いなしでイイ事なんですけども、 我々みたく商売ヤってると困る事も多いのです、
…だってねぇ、お客人、早々と帰っちゃうし、そもそも足取り重くなっちゃうから、台風だぞぉ~って、
構いませんが、呑兵衛はナンドキでも味方なので、はい " 夜更かし者 " です。


そんなこんなはポイとして、旦那ぁ~、聞いて下さいなって、
本日7/28のサンデイ、当店に " と或るモノ " が届くのですよ、

そりゃぁもう、店主、ワクワクしておりまして、




昭和チックなヤツ、古き良き時代の喫茶店、キャンプのアウトドア、熱々でハフハフ、

しかし分からん、私、経験がゼロ、果たして使いこなせるのか、いや、そもそもメニューとなるのか。




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
コレに関する事の詳細はまたの後日にでも…っちゅー訳で、

へいっへいっらっしゃいっへいっらっしゃいっ!


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2019年7月27日土曜日

7/27 ...Twitterヤってますクーポン。




東京は週末に向けて台風予報という事で、フライデイの仕事終わりは急な雨風がブワぁーっと、
ま、仕方ねぇ、カスタネット号(愛チャリ)を駐輪場に置き去りにし…ムムムとHeyタクシーぃ~、
発進後直ぐに雨が止む、普通に、何も無かったかの様に " 夜更かし者 " です。


さて、またもや唐突、神出鬼没、今月三度目の登場、そう、『Twitterヤってますクーポン』、
エヘヘと今回はですねぇー、季節の風物詩っちゅー訳で、っちゅーヤツを、例の如くに無料で、

はいっドぉーっんっ " 鰻な飯の割とイイ品 " でございっ、




クーポンの使い方は至って簡単、コノ画像を店主にホレホレと見せるだけ、
店ブログ&店ツイッター双方共通ですのでドッチの画像でも気軽にホレホレと見せて下さいな、

えぇ、えぇえぇ、土用の丑の日ですからね。(お得にニコリと召し上がって下せぇ)


ではでは今宵も " 夜更かし者 "
只今の天気は青空ですが、ド深夜には崩れるのでしょうか、そんな日も酒場は愉快に、

へいっらっしゃいっ!




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2019年7月26日金曜日

続 ...新・肉豆腐風な厚揚げ煮。




ver. 2019サマー、入道雲が流れる青空なフライデイ、週末の東京はどうやら台風らしいですがね、
ま、そんな中、今朝起きてみるとウチの小ベランダで育ててる唐辛子3兄弟の元気が落ち気味…、
もしかすると急な暑さかエアコン室外機からの熱風か? どちらにしても心配、で、位置を変え水、
ハラペーニョ、黄金唐辛子、トリニダード・モルガ・スコーピオン、頑張るんだ、肥料をヤるからな、
あ、世間の少年少女達は夏休みか、私達はシコタマ働く " 夜更かし者 " です。


さて、定休日明けから出し始めました『肉豆腐風な厚揚げ煮』が割と人気でして、
コヤツが新版になっておりましてね、そう、ソレが " 新・肉豆腐風な厚揚げ煮 " なのであります、




スキヤキ的なニクジャガ的な甘旨い煮汁に大きな厚揚げ、インするは牛バラ、青&玉ネギもイン、
なっかなかのオススメ品、イレギュラー煮込みとしてドンとメニューに載っけてますのでね、

煮込み好き、煮モノ好き、厚揚げ好きの方は是非の是非にヨロシクどうぞです。


ではでは今宵も " 夜更かし者 "
狭い厨房内では熱源四発同時着火中、
来る、コノ季節が来た、
煮込み鍋を睨み焼き台を睨み、
始まる、店主孤独にテリトリー温40℃との闘い、

へいっへいっらっしゃいっへいっらっしゃいっ!




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2019年7月25日木曜日

甘旨い ...肉豆腐風な厚揚げ煮。




6時頃に起きた為、21時過ぎにはウトウト、えぇ、ヤバイと店ブログ (※) を書き睡魔を誤魔化す、
…が、更新を終えるとギブ…ギブアップ、寝る、…が、2時間弱でムクっと目覚め、嗚呼ぁぁぁぁ…、
どうしよう、もう眠くない、定休日明けのサーズデイは仕入れ仕込みが多くて早出なのに、うーん、
よし、今からゴハン食べ満腹にして強制的に眠気を誘おう " 夜更かし者 " です。


…っちゅー事で、また店ブログを更新、(…今、お米炊いてるから…)

で、久し振りに久し振りのメニューをコトコトしようと思ってる訳でして、はい、ホッコリするヤツ、
↓ 画像には写ってないけどタマネギをタップリと入れて、牛バラ肉で甘旨ぁ~く仕上げようかと、

ヨイショっと " 肉豆腐風な厚揚げ煮 "




例の如く数量限定の肴っス、厚揚げ好きの方はお早めのオーダーを是非に。


ではでは今宵も " 夜更かし者 "
そうこうしてる内にお米も炊けて蒸らしも完了、
私、ド深夜に(菜っぱ混ぜゴハンと緑黄色野菜の味噌汁で)イタダキマス、

へいっらっしゃいっ!




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2019年7月24日水曜日

ほいさと腕捲り ...チャチャっと丼。




毎日18時~20時のハッピーアワーセットに付く日替わり小鉢の仕込みをしてた或る日の事、
「あ、そうだ!?」と、今日予約で来られるお客人は必ず白飯が必要だったんだと思い出し、
「よっしゃっ、ご好評頂いてるアレ (※) を出そう!!」っちゅー訳で、味調整してスタンバイ、
で、結果喜んで貰えて良かったんですが、そう、ソノお客人は中々の食いしん坊さんなのだ、
一杯で終わるはずもなく二杯目をと、ソレもさっきとは別のモノでと、ねぇマスター作っておくれよと、
…お、おうよ、そう言われちゃぁ腕捲り、望んでヤるわさ " 夜更かし者 " です。


はい、丁度ね、コノ日は『自家製 漬けビンチョウマグロのタタキ』をメニューに載っけてたので、
ソヤツで白飯なんてどうでっか?としたところ「ほぉ~エエやないかい」と笑顔を頂戴しまして、

ほいさ " 自家製 漬けビンチョウマグロ丼 " でござい、(酢飯じゃない ver.)




えぇ、食事ですからね、通常の漬けより味は濃い目に、
でで、アオサの粉末と醤油で煎った白ゴマをパラパラリ、
そして、一切れキューリの上にワサビをチョコンと、
あとは、お好みで足すならばキッコーマンをどうぞ、




因みに、因みにですよ、こういうイレギュラー、普段はヤっておりません。 笑


ではでは梅雨明け間近も " 夜更かし者 "
明日は増して早起きなんだよなぁー、気持ちイイ朝陽を拝みたいもんだなぁー、

へいっらっしゃいっ!


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2019年7月23日火曜日

生ハム風 ...スモークサーモン刺し。




我が小ベランダで育ててる唐辛子が幾つも小さな実を付け始めてます、
苗を買った時は確か10cm程だった長けが一ヶ月強で今や1m近く、
日照時間が少ないコノ梅雨の中で頑張ってる其の名は『日本国産・黄金唐辛子 (黄色)』、
どうやら9月くらいには味わえそうです、…で、他二種の唐辛子も育ててましてね、
ひとつは『ハラペーニョ (緑色)』、ひとつは『トリニダード・モルガ・スコーピオン (赤色)』、
コヤツらはまだまだかなぁ、…えぇ、後々が楽しみな " 夜更かし者 " です。


はい、ご存知、『煮込み (※)』以外は日替わりメニューな当店、
特に魚介系な肴は魚屋さんにて一日一品目集中で仕入れておりましてね、
今日は何かなぁーなんてワクワクがある訳ですよ、

そんな中、本日は " 生ハム風 スモークサーモン刺し " なんていかがでしょうか、




目を閉じて食すとファーストインパクトはまるで生ハム?的な、
そして順に香る風味と「あ、サーモンだ!」との決着に広がる旨味、

特にホッピーとの相性は抜群、白でも黒でもグッドですぜ旦那。




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
定休日前のチューズデイ、例の如くユッタリ・マッタリとイきますか、

へいっらっしゃいっ!


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2019年7月22日月曜日

豚肩の ...大判ベーコンエッグ。




毎月25日を挟んで前後三日ずつの計1週間は当店が異様にマッタリとなる週間、
コレ、創業した5年前から略変わらないヘンテコ、でも、何故かってのは分かってる習慣、
理由を話すと「えぇー? そんな事ってありますぅ~?」って言われるんですがね、
そう、あるんですよ、安価な大衆酒場は社会の縮図な " 夜更かし者 " です。


ヨイショっと、さて、ウチには『豚肩の大判ベーコン炙り (※)』って肴があるんですけどね、
ソヤツを用い何気にウケ良いコヤツ " 豚肩の大判ベーコンエッグ " はいかがでっしゃろ、




ソノ名に違わずビッグサイズな豚肩ベーコンのスライスに黄身トロリのサニーサイドアップ、
掛けるは塩胡椒? 醤油? ソース? ケチャ? マヨ?  はい、お好きなモノをリクエストして下せぇ、

因みに、〆の食事のオカズにとご所望ならば、トーストもライスもご用意しておりますぜ。

(あ…、今スタンバイしてるカレーにトッピングすればスペシャルやん…)


ではでは今宵も " 夜更かし者 "
降ったり止んだり向かう月末、どぉーんな感じで参りましょうか、

へいへいっらっしゃいっへいっらっしゃいっ!




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2019年7月21日日曜日

肉屋さんの ...手作り系メニュー。




民度の低さってのは腹立たしさを超えると非常に虚しくも感じて来るモノでして、
まぁしかもソコに疑問も何も持たずエヘラとニヤけてる姿を目にすると、そりゃもうアレな訳でして、
んー、自分はそうではないと強く思える様に足下を睨む " 夜更かし者 " です。


さてと、本日はですね、ウチの仕入れ先の肉屋さんにて長い事お世話になってる加工肉の品々を、

先ず、なっかなかの人気モノ、名に恥じぬサイズにてお出ししております、
イエス " 豚肩の大判ベーコン炙り " はワンパクの証し、大口でパクついて下さいまし、




で、チョチョチョイの三品盛り、スモーク味とネギ塩味とキムチ味、
香り味わい食感良しの三拍子 " ミミガーとガツ盛り " は小腹に最適、チョイとのオツマミ、




でで、食べた直後はそんなでも、徐々にジワリとピリカララ、
お一人様で5本6本イかれる方もいらっしゃる " 肉屋さんの本格チョリソー串 " は売切必至、




…ってぇーな具合で、もう5年目になる決まった肉屋さんとのお付き合い、
これからもより美味しいモノを仕入れて皆々様に喜んで頂ける様にと、

せっせせっせ、はい、せっせ。




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
蒸しっとします晩暮れ刻、馬場の路地坂、下の奥、杯を片手に会いましょう、

へいっらっしゃいっ!


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2019年7月20日土曜日

辛さでより熱くなれ ...赤煮込み。




仕入れ場と仕事場へ向かうチャリ漕ぎと自宅戻りのチャリ漕ぎは日々のイイ運動、
ここ1ヶ月で体脂肪率グングン減ってます、夏が終わる頃には10%切るんじゃないでしょうか、
…ってこたぁ二十代の頃に戻る訳です、懐かしや、アホ丸出しだった二十年前の私にですよ、
ま、でも、体型は見た目ってのが大事、気を付けハリキレ " 夜更かし者 " です。


はい、梅雨も終わりかけですが、急激にスゴイ湿気を感じます、
ジンワリ汗、そう、こんな時は辛いモノと熱いモノ、えぇ、えぇえぇ、ウチのコヤツの出番、

選べるチョイ辛~デス辛、レベルは1,2,3,4,5+αまで、フぅ~ " 夜更かし者の赤煮込み "




(※ 写真はレベル4)

ご存知、当店のベース煮込みスープは甘い、
そこに、一味唐辛子とハバネロ唐辛子の粉末をインしグツっとする事により絶妙な風味となります、

が、レベル3で皆さん大体おぉっ!?…っと、
で、レベル4で皆さん大体ぐふっ!?…っと、

うん、強がらず無理はせず美味しく食べて下さいね。(ニヤリ)


ではでは今宵も " 夜更かし者 "
キンと冷えたビールが増して旨っな時期到来、
サッポロラガー赤星、サッポロ黒ラベル、お好みでグビっと、

へいっらっしゃいっ!




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2019年7月19日金曜日

天羽の梅で ...下町チューハイ。




我が小屋の小ベランダ、久し振りに差すウッスラお日さんの光、
育ててる草花も嬉しそうに、そよ風に葉をユラリお昼のマッタリ、
もうチョイしたらゴー、仕事へ(愛チャリ)カスタネット号で " 夜更かし者 " です。


さてチューハイ、唐突だがチューハイ、昭和東京のチューハイ、

はい、テッパン、謎のエキス『天羽の梅』を用いた其の名も " 下町チューハイ "




梅…と言いながらも梅成分ゼロ、

50年(もっとだろう)以上も愛され、これからも変わらず愛され続けるだろう謎のエキス『天羽の梅』、
コヤツをキンミヤ焼酎と強炭酸(ウチのはウィルキンソン)に注ぎ入れ割る、分量はお好みだ、




で、グビっとヤる、…するとどうだ、そう、欲するはモツ、しこたまモツとの相性が良いのだ、
…なので是非に当店の『煮込み (※)』と共に思う存分ヤって頂きたい、グワぁーっとブワぁーっと、

敢えて言おう、間違いない組み合わせであると。




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
早や7月もそろそろ終わろうかとしてる、
来るのか真夏、ほらぁ~旦那ぁ~、チューハイが増して旨くなる季節じゃないスか、

へいへいっらっしゃいっへいっらっしゃいっ!


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2019年7月18日木曜日

当店ツイッター ...見事復旧でござい。




※ 当店ツイッター (twitter.com/ShuendokoroOwl) が手違いに因り、
   ツイッター社からアカウントロックされてしまいました、
   只今復旧手続き中ですので暫らくお待ち下さい。

  冒頭のコレ、昨日更新した当店ブログ (※) に記載した内容なんですけど、

えぇ、ウチのツイッターのプロフィールをイジろうと、で、誕生日を表示出来るじゃないですか、
だから、創業日である『2015年4月1日』をとテテテテテっとしたらですよ、チョイチョイ旦那ぁ~、
運営側から「13歳未満の方はウンタラカンタラ」的な文言の後、アカウントロックの刑に処され、
アララ…、無知は罪、ま、今はツイッターも無事復旧した " 夜更かし者 " です。




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
ツイッターアカウントの作成は13歳以上でなければダメよっていう条件だったら、
そもそも誕生日設定時に『現在の西暦から13年経過未満』を選択画面から消すとか、
それでも強引に設定しようとするならアカウントロックするぞって注意警告文を表示するとか、
他にも防止策は幾らでも考えられるだろうに何故そうしないのだろう、優しくないなぁ~ツイッター、

(でも店に必要だから今後も使うけど) …っちゅーウッカリ店主でした、

へいっらっしゃいっ!


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2019年7月17日水曜日

家系カレー ...と名付けようか。




緩やかな風と曇りつつも時折ウッスラと太陽がチラリ、
…そう、小ベランダの草花もユラリ揺れる、
特にコレといってヤる事もない定休日と、昨夜見た今や嗚呼懐かしき夢、
…うん、物思いに更けよう " 夜更かし者 " です。


はい、ご存知、ウチは定番の煮込み以外は日替わりメニューの呑み屋、(画像は7/16のモノ)




そんな中ですね、何の思い付きか、えぇ、食材庫に大量のジャガイモがあったので、

ヨッコラセ " ごろごろジャガイモの野菜カレーライス " でござい、




鰹ダシとカキ醤油の効いた甘口のカレー、
名の通りジャガイモが主役、イエス、ごろごろ、
で、溶かしたトマトと形残したフルーツトマトがコロリ、
他にはニンジンにタマネギか、肉はカケラも入っておりません、
色味がステキな家カレー、まさに実家系のヤツ、

あ、家系ラーメンってのがあるんだから『家系カレー』ってネーミングにしようか。

(※ 一番最初に食べて下さった方ゴメンナサイ、二杯目から味足し変えて増して旨くなりました…)


ではでは今宵も " 夜更かし者 " (…今宵は定休日だけど)
明日は明日のピーヒャララ、明日はスペシャル早起きしなくちゃ、

へいっらっしゃいっ!(また明日)


※ 当店ツイッター (twitter.com/ShuendokoroOwl) が手違いに因り、
   ツイッター社からアカウントロックされてしまいました、
   只今復旧手続き中ですので暫らくお待ち下さい。 




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2019年7月16日火曜日

お知らせと ...ピーマンの卵とじ炒め。




未だ終わらずの梅雨の中からコンチワ、
はい、先ずは、当店の営業時間等の詳細がチョイとマイナーチェンジ、
…なので、ソレのインフォを下記にノっけておきますね、(ラストオーダー時間が変わっただけ)
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…っちゅー訳で、今後ともヨロシクどぉーぞの " 夜更かし者 " です。


さぁさて、私個人的超ワガママにより、暫らくお休みさせてた『タマゴ料理』なんですが、
ここ最近はグイグイ再登場&新登場してるエッグ・エッグ・エッグのエッグな毎日でして、

玉子焼き、オムレツ、ベーコンエッグ、スクランブルエッグとかとかとかとか、

で、オススメな本日の卵とじ炒めなる酒のアテが " ピーマンの卵とじ炒め "




ダシ醤油でジャっと炒め鰹節パラリ、添えるマヨがまた合うんだコレが。(シンプルがクセになるの)


ではでは今宵も " 夜更かし者 "
ぼんやり提灯ゆらゆらり、甘みと辛み、苦みと渋みは人の妙、

へいっらっしゃいっ!




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〒169-0075
東京都新宿区高田馬場2-18-6 柳屋ビルB1

(営) 18時~最長26時(日・祝も営業)
(食) L.O 25時
(飲) L.O 25時30分
(休) 毎週水曜日 / 臨時休業・早閉め有り

tel ; 03-6304-0212
mail ; yofukashimono@gmail.com
twitter ; https://twitter.com/ShuendokoroOwl


2019年7月15日月曜日

敢えて言おう ...『煮込み屋』です。




日照時間が少ない、…っていうかほとんど曇・雨の連続日な今年の梅雨2019、
そぉ~ろそろピカぁーンと出て欲しい眩しい太陽、ほいさ " 夜更かし者 " です。


さてと、相も変わらず煮込んでますよウチの煮込み、
ここ最近は6種で陣を構えておりまして、個性様々な味を提供させて頂いてます、




ま、ド定番の " 夜更かし者の名物煮込み夜更かし者の名物煮込み豆腐 " は勿論、
只今の特にのオススメは " 旨塩仕立ての豚ばらナンコツとろとろ煮込み " ですな、

よぉ~し、よよよぉーし、今日もグツグツ、グツグツっとヤるぞぉ~。




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
煮込み以外のフードは日替わりメニューな当店、
そう、昨日の7/14にザックリ1年振りの仕込みとなったアレが再登場の7/15、
随分とご無沙汰してましたな、トースト or ライスでどうぞ的な茶色なヤツ、

へいっへいっらっしゃいっへいっらっしゃいっ!


お品書はコチラ → 「飲み者の編」
お品書はコチラ → 「食べ者の編」 


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〒169-0075
東京都新宿区高田馬場2-18-6 柳屋ビルB1

(営) 18時~最長26時(日・祝も営業)
(食) L.O 25時
(飲) L.O 25時30分
(休) 毎週水曜日 / 臨時休業・早閉め有り

tel ; 03-6304-0212
mail ; yofukashimono@gmail.com
twitter ; https://twitter.com/ShuendokoroOwl