2018年9月27日木曜日

只今キハダで ...漬けマグロぶつ。




秋の長雨、季節の変わり目、チョイと調子が狂う、やややと疲れがち、
はい、全て私の言い訳、そう、そうね、ただのオジジ現象、…やややぁ~年々沁みますなぁー、
気付けばカウントダウン、直ぐですよ、うん、呑みましょうか " 夜更かし者 " です。


さてと、久し振りにです、ここ最近出してます " 漬けマグロぶつ "




ウチのはチョチョイと甘口、
酒・醤油・味醂にチョチョチョイ山葵でギュギュっと系、

今の時期はキハダマグロが旨いのでキハダでヤっとりますよ。




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
ユッタリ・マッタリとオータムロングナイト、

へいっらっしゃいっ!


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〒169-0075
東京都新宿区高田馬場2-18-6 柳屋ビルB1

(営) 月~金 17時~翌0時 / 土 17時~翌2時
(食) 月~金 L.O 23時 / 土 L.O 25時
(飲) 月~金 L.O 23時半 / 土 L.O 25時半
(休) 毎週日曜日 / 臨時休業有り

tel ; 03-6304-0212
mail ; yofukashimono@gmail.com
twitter ; https://twitter.com/ShuendokoroOwl


2018年9月19日水曜日

マヨマヨ ...茹で野菜な各種。




「21時を境に早めのご帰宅を」…、はい、毎度の事ながらヤられましたね、
我々オトナなので、どうこうなったところで他人のせいには致しませんが、ま、ねぇ、
何か起こればナンデモカンデモ『特技=〇〇の責任』というヤカラがワイワイ現れますから、
大変ですよウェザーニュース、…だけど煽られ過ぎも大変 " 夜更かし者 " です。


ささ、落ち着いて茹で野菜でも食べませんか、うん、マヨをチョイして、

そぉ " ブロッコリーマヨ "




そ、そぉ " オクラマヨ "




そそ、そぉ " スナップエンドウマヨ "




どれもこれもオススメ、諸々酒肴のお供にね、脇にチョチョイとですよ。(緑の野菜は大事)


ではでは今宵も " 夜更かし者 "
世間の流れがどうであれ、ヤらなきゃいけない事は変わらない、私、商人ですから、

へいっらっしゃいっ!




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2018年9月17日月曜日

もっちりつるりん ...水餃子。




九月も半分で、日暮れ刻は益々と秋の気配、えぇ、何かにつけて恋しくて戸惑う季節、
えぇえぇ、酒場にフラリ寄り道、杯をクイっと箸をツンっとして、重ねるマッタリの我の時間、
ステキじゃないですか、思い立ったら潜って下さい " 夜更かし者 " です。


さてと、ご存知、ウチは煮込みと日替わり料理の店、一度で消えたり数回現れたり、
そんな中で只今のオススメ肴はコレですね、の " もっちりつるりん水餃子 " が登場中、




ひとくちサイズがコロコロと、和風スープにプカプカと、
レンゲですくいそのままも良し、味好みは別途お出しするポン酢&ラー油で、
其の名の通り、もっちりつるりん、ひとくちパクっとイクのが作法、(フぅーフぅーして)

さてさてと、次回はいつか分かりません、いつかは無いかも知れません、…だから是非に。


ではでは今宵も " 夜更かし者 "
売り切れ御免でヤってます、明日は明日の風が吹くぅ~つって、

へいっらっしゃいっ!




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2018年9月10日月曜日

焼き焼きの ...牛バラと豚トロと。




目論んで一つ、目論んで二つ、目論んで三つ、唯々目論んで、はい、秋の口、
今月中に諸々と決めて、来月頭からは色々と始めて、そう、もっと良い店作りを、
不言実行がモットーなのですが、こういう所で言っておかないと、私、ナマケモノなので、
さぁ~てさて、先ずは現状を早くクルリとしてですね、の " 夜更かし者 " です。


…ってな訳で毎度の如く唐突に、

ほいっ、シュワぁーっと炭酸系アルコールをイク時に、
ほっほいっ、ジュワぁーっと焼肉系ツマミってガチな供じゃないスか、

…っちゅー訳でココ最近のオススメは、

タレ焼き or 塩胡椒焼き or ポン酢焼き、お好みの味付けで " 牛バラ焼き " とかぁ~、




同じくにお好み味付けで " 豚トロ焼き " とかとかぁ~、




焼き立てのね、肉の旨味脂を、ビール・ホッピー・サワー・ハイボールでグビビと流しっ込むっ、
んで、プっフぁーっとヤってリフレインでエンドレス、あ、無論 " 白ご飯 " もありますぜぇ~っ、

ワサビや柚子胡椒なんかで食してもグッドですからね、なんなりとなんなりと。


ではでは今宵も " 夜更かし者 "
おっと因みに、先日お伝えした " 鶏ぶつ塩ソバ (※) " 、残3食でございやす、

らっしゃいませっ!




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2018年9月8日土曜日

懲りず掟破り再び ...鶏ぶつ塩ソバ。




本職じゃない、専門ではない、…だけど、むぅーん、仕方ないのよコレだけは、
流行りじゃない、時代にそぐわない、…だけど、ヤっちゃうのよ思い出の名の下に、
多分あと残5食か、シャレですからシャレ、はい、傍らに " 夜更かし者 " です。


何が何ですって? えぇ、アホは懲りずに、またです、今回は裏にガッツリの椎茸ダシで、

ヨイショっ、フぅーフぅーと " 鶏ぶつ塩ソバ " をツルルっ、(麺は生の多加水ちぢれ麺~)




味は昭和、昔、駅前なんかに在った屋台のラーメン屋、…的な味、
しこたま呑んだ〆にイキたいヤツ、愛を以っての意で「こんなのでイイのよね」、…的な味、

…の為だけに買っちゃったレトロ風な『中華ソバ用の器』。 笑




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
9月も早や1週間が過ぎましたか、もうチョイチョイしたらオータム、

へいっらっしゃいっ!


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2018年9月3日月曜日

全10種 ...夜更かし者の " 煮込み " 。




また台風接近中なんですって、しかも、四半世紀ぶりの最強クラスなんだとか、
おいおいおい、それは困ります、こういう天気予報は是非に外れて頂きたい、
うーん、念の為に、仕入れの都合付けときますかね、の " 夜更かし者 " です。


はい、ご存知、ウチは『高田馬場の煮込み屋』と名乗っておるのですが、
フと気付けば、コノ3年半で作った煮込みが全10種となっておりましたのですよ、

先ずは、ド定番の " 煮込み "




…に、豆腐の入った " 煮込み豆腐 "




で、旨辛仕様な " 赤煮込み "




具材は時折変わりますが、ミニトーストが付いた " 煮込みカレー "




でで、骨付き鶏モモ肉を豪快に " 鶏ぶつ煮込み "




…の、塩ver. が " 鶏ぶつ塩煮込み "




あー、コヤツは時間が掛かるんですわー、の " 豚ばらナンコツ煮込み "




…の、塩ver. が " 豚ばらナンコツ塩煮込み "




塩ver. なら他にもあるぞ、の " 豚ばらネギ塩煮込み "




ででで、チョイとスキヤキ風な " 豚ばらスキ煮込み "




えぇ、思えばこんなに増えてましたぜ煮込みの陣、
全てを常にお出しする事は現状厳しいのですが、今後も色々と、色々とですね、

店主の " 煮込み愛 " に磨きに磨きを掛けて。




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
秋へと向かってスタンバイして行きますかね、

へいっへいっらっしゃいっへいっらっしゃいっ!


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2018年9月2日日曜日

お供に ...ブロッコリー&オクラマヨ。




9月に入りましたよ、残暑だどぉーのと言ってても秋の足音はコツコツと、
酒場もグっと来る季節ですよ、火照った頬に千鳥足で夜風が気持ちイイ、
さぁ、さぁさぁ、相変わらず今月も愉快にヤります " 夜更かし者 " です。


はい、ウチはどうしても肉食オンリーに偏る方々が多くてですね、
しかも年齢層高めですから、私、勝手に心配しておりましてですね、(店主も46歳)

…なので、合間合間のお供に、こんなんどうでしょ、の " ブロッコリーマヨ " とか、

 


鰹節をパラリした " オクラマヨ " とかとか、




ね? グリーンなモノも入れませんか?…っちゅー余計なお節介でございました。 笑


ではでは9月も " 夜更かし者 "
面白可笑しくでどぅーぞ宜しくお願い致します、

へいっらっしゃいっ!




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