2018年6月29日金曜日

ご要望を頂き ...目玉焼き丼。




東京の梅雨が明けた、…とか聞きましたが、そうなんでしょうか、…だとしたら夏到来、
酒場の模様がまたクイっと鮮やかになる季節、情緒揺れる " 夜更かし者 " です。


はい、数日前に " 目玉焼き(※) " を載せたからなのかどうなのか、
いや、だからって訳じゃないでしょうけど、先日、お客人からのリクエストで登場した丼モノありて、

ドぉーン " 目玉焼き丼 " 、(レギュラーメニューではありません)




丼底に鰹節パラリ、白ご飯、その上に追い鰹節、サニーサイドアップな目玉焼き、ネギ散らし、
お好みで醤油を回し掛ける、躊躇せずに黄身に箸を入れる、後はカっ喰らうべし的なヤツ、

実にシンプル、そう、コレで正解。




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
アルコール摂ったら水分補給、さぁ、サマー呑みバテに負けるな、

へいっらっしゃいっ!


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〒169-0075
東京都新宿区高田馬場2-18-6 柳屋ビルB1

(営) 月~金 17時~翌0時 / 土 17時~翌2時
(食) 月~金 L.O 23時 / 土 L.O 25時
(飲) 月~金 L.O 23時半 / 土 L.O 25時半
(休) 毎週日曜日 / 臨時休業有り

tel ; 03-6304-0212
mail ; yofukashimono@gmail.com
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2018年6月27日水曜日

アナウンス者 ...受動喫煙ナンチャラ。




ご存知、東京都が独自に規制を目指す『受動喫煙防止条例ナンチャラ』ですが、
本日6/27、賛成多数で成立されたとか、「面積が~」「従業員を雇っていれば~」等、
諸々と条件はある模様、ですけども、年内から段階的に施行される流れとなった事実、
えぇ、当店は愛煙家も多いですからねぇ、興味深い問題な " 夜更かし者 " です。


…っちゅー訳で、

客席面積100平方メートル以下で、個人経営か資本金5千万円以下の中小企業が経営主の場合、
既存の飲食店内での喫煙は認め、規制対象外となる的な事を述べてるらしいですが、

イエス " 夜更かし者 " 、ビシっと安全地帯やん。




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
まぁでも、また修正案とか出て来てコロコロ変わるかもですなぁ、
大丈夫、大丈夫な根拠ゼロだけど、そん時ぁ~そん時のぉ~風が吹くぅーってなもんですぜ、

へいっらっしゃいっ!


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2018年6月26日火曜日

熱々 ...ブロッコリーマヨ。




アタマがフワフワしております、実に散漫、とは言っても悪い意味だけではなく的な、
んー、どうでしょう、良くない訳じゃぁないんですがねぇ~、単にフワフワなので的な、
ま、平和な感じ?…でもないか、んー、ま、呑んどきますか " 夜更かし者 " です。


さてと、ウチのメニューは煮込みを筆頭に肉系料理(日替わり)がメインを張っているのですが、
多くの方が『オトモ』としてオーダーするナンバーワンがコレ、熱々の " ブロッコリーマヨ "




何の変哲もない茹でただけのブロッコリーにマヨのっけただけですけどね、
何だかね、コレ系が脇にソっとあるとソレはソレでアリガタイ的なヤツですよね、

お肉食べたらお野菜も…ってな不健康オジジからの提案です 笑。




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
アレソレとコロコロ変わる日替わりメニュー店、
今日はソイツか明日はコイツか、

へいっへいっらっしゃいっへいっらっしゃいっ!


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2018年6月25日月曜日

ミニでも味良し ...ベビーホタテ刺し。




さぁ~て、六月もボチボチ終わりますかねぇー、毎日毎日、毎夜毎夜、本当に猛スピード、
…だからですね、アレもソレもが追いつかない、後回しは必ず後で後悔するのにねぇー、
ま、今日の事は今日の内に、を、守る様にしないと、の " 夜更かし者 " です。


はい、只今、刺しで出しております、北海道産の " ベビーホタテ刺し " なんですが、




コレですね、チョチョイとジャジャっとバターソテーもイケますよね、
チョロリ醤油を垂らし香ばしさも足しまして、ポコポコとツマむに丁度イイ具合なサイズ感、

あ、玉子でとじるのも旨いはず。(ニヤリ)


ではでは今宵も " 夜更かし者 "
先週末に売り切れた感謝の煮込みを仕込み直さなきゃだ、
おー、週アタマから早速に老体グイングインで忙しくなりそうだ、感謝感謝ですな、

へいっらっしゃいっ!




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2018年6月23日土曜日

サニーサイドアップな ...目玉焼き。




マイッタぁーと、風邪は悪化する一方で、ま、今日を乗り切れば明日は定休日ですから、
…って私、滅多には風邪をひかないので、ひいたらひいたで抵抗力がザコキャラばりに弱い、
マイッタぁー、マイッタぁ~、と、チャリンコでコケない様に " 夜更かし者 " です。


えぇ、もうツライので、えーっと " 目玉焼き " でもノっけます、はい 笑、




ヤる気がない訳じゃぁございやせんの、お察し下さいませよ旦那ぁ~。

(…目玉焼き、ウチのメニューにありますからね…)




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
気合いで乗り切るには歳をとり過ぎたのか、否、気合いだけは歳をとらない、

らっしゃいっらっしゃいっへいっらっしゃいっ!


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2018年6月22日金曜日

旨鮮 ...モンゴウイカのゲソわさ。




んー、何だか最近んーんーと、身体が重いなぁ~なんてボヤいていたら、
はい、今朝になって風邪っぴき、喉奥がヒューヒューとイガイガ、あぁーあですよ、
早めに出掛けてジックリと仕入れを…なんて考えてたのに、熱っぽくもあり足が進みません、
オジジになって来たら本当に健康が資本、気合い入れます " 夜更かし者 " です。


さてと、チョイとしたモノではありますが、
当店にも『魚の肴』はチョイチョイとありましてね、

そんな中、ここんところはコレがオススメの " モンゴウイカのゲソわさ "




ゲソと言いましても先っちょばかりじゃぁございやせん、
胴体に近いツケネ部位をメインで使ってます、ナンコツありならラッキー大当たり、
またココが良い食感で旨いんですよね、ご存知、モノが良い時にしか入れておりません、

イカ好きゲソ好きの皆々様、メニューにありましたら是非是非にぃ~。




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
体調不良もナンノソノ、店に立てばヘッチャラなのさ、

へいっへいっらっしゃいっへいっらっしゃいっ!


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2018年6月21日木曜日

濃口 ...豚ホルモンの味噌焼き。




朝まで眠れずは続く、…もう8時前やないかい…と無理矢理に布団へ潜る、
うーん困りましたぁ~、ビシっと調整し直さなくては全てに悪く響き出すぅー、
よし、気分を変えよう、酒場で今を楽しもう " 夜更かし者 " です。


はい、ご存知かどうか、当店は昔モツ焼き屋だったのですがね、
今でも名残りはありまして、そんな中から、濃口な " 豚ホルモンの味噌焼き " とかを、




特にぃ~、ホッピーなんかと合わすとですよ、何とも大衆的な旨味が広がるとですよ、

勿の論、ビールにハイボール、サワーにワイン、
皆々様のお好きなアルコールでね、ヤって下さい、グビっとパクっと、

あ、ファイナルウエポンとしては『白ご飯』を片手に…が、ドレよりも最強かも知れませんが 笑。


ではでは今宵も " 夜更かし者 "
ジャっとしてジュっとしてシャっとする、
呑兵衛の方々と何を語らい過ごしましょうか、

へいっらっしゃいっ!




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2018年6月20日水曜日

チョイとの肴に ...北海切りタラコ。




黒塗り車にハコ乗りの男達に追われ、逃げる私は座布団を抱いて何故かホフク前進、
そして、猛スピードのホフク前進に因りフクラハギを負傷、…ハっと目が覚める、勿論、夢だ、
夢の中で抱いていた座布団は寝具の布団であり、ホフク前進で痛めたフクラハギは攣っていた、
想像してみた、夢の最中の私を、さぞブサイクに踊っていた事だろう、嗚呼、疲れてるんだな、
はい、少々ペースを緩めましょう、たまにはね、と " 夜更かし者 " です。


さて、毎度の魚屋さんで、チョイとにイイ肴を仕入れて来ました、
粒はシットリ、皮はヤワラカ、塩っ気ヨシ、北海道産の生ですぜ " 北海切りタラコ "




コヤツをユルリとツマミに、六月梅雨の夜長をシッポリと、…なんていかがでしょ。




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
白提灯をボンヤリと、灯すはアンダーグラウンド、

へいっらっしゃいっ!


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2018年6月19日火曜日

只今の ...『煮込みィーズ』。




また近々、新しい大鍋を購入しなくてはと、もう今有る数じゃ手イッパイ、
そう、ソレくらいに " 煮込み " の種類が増えて来ましてねぇ、どうしましょうかぁ、
未だ思案中メニューもオイオイオイ、の、煮込み屋 " 夜更かし者 " です。


はい、湿気多い梅雨だろうが、来たる灼熱の夏だろうが、いつだって私はグツグツ煮込む、
額に汗し黙々とだ、偉そうに煮込み屋だと名乗ってる以上、唯々オタマで具合を睨む日々を、

…ってな訳で、ウチの『煮込みィーズ』、只今のメンバーをご紹介、

ご存知、定番、名物 " 煮込み "




続きまして " 煮込み豆腐 "




秘伝のスープでのばします " 煮込みカレー(トースト付き) "




鶏肉気分ならば " 鶏ぶつ煮込み "




塩味もイけます " 鶏ぶつ塩煮込み "




ナンコツ諸共に " 豚ばらナンコツ煮込み "




コヤツの塩味ver.はここんところの秀作でした " 豚ばらナンコツ塩煮込み "




牛・豚・鶏、其々を駆使し益々と精進、今後も我が『煮込みィーズ』をヨロシクどぉーぞ。

(あ、丼モノも(※)




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
もしも、プレゼントを頂ける幸せが起こるのならば、私・店主は鍋欲し 笑、

へいっへいっらっしゃいっへいっらっしゃいっ!


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2018年6月18日月曜日

アナウンス者 ...停電前夜につき。




はい、チョイと前にもお伝えしておりますが、(※)
明日の6/19に日が変わる深夜から、当店所在のビルが電気工事の為に一時停電となります、
…という訳で、本日の6/18は食材をしぼっての営業となります事、ご理解下さいませ、
えぇ、冷凍冷蔵庫がストップしてしまいますので、の " 夜更かし者 " です。


でも、ま、アレです、そんなにスグに「売り切れっス」なんてのはないですから、
ただ、念には念をってな感じで、皆々様、どうぞ宜しくお願い申し上げまするぅー、

…っていうか、ここ最近、梅雨の寒空ですねぇ~、おぉ…サムサム。




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
季節の変わり目、コロコロ変わる天候の日、
そんなコノ頃はいつだって眠い私・店主です、

へいっらっしゃいっ!


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2018年6月16日土曜日

ジャっと ...豚タン塩ダレ焼き。




今日6/16(土)、多めの仕入れと仕込み、その他に諸々、だからいつもより早起きしなければ、
…と、昨日の仕事終わりでザっと帰宅し速攻寝たら、…ヤだぁー、朝6時に目覚めちゃってぇー、
オジジぃ~、当にオジジぃ~、どぅすんだよコノ後ぉ~、の " 夜更かし者 " です。


さて、先日は久し振りに豚タンを、…っちゅー事でジャっとしたらジャっと即売り切れで、
誠有難う御座いますと思いながら、はい、焼きとん&焼きとり屋だった時代を想い出してました、

そんな後追い " 豚タン塩ダレ焼き " でござい、




敢えて薄切りスライスとした豚タン、
濃い目の塩ダレでジャジャジャっと、
強火でバっと火を入れるので軟らか良しの食感良し、

ウチはご存知の日替わりメニュー店、イエス、豚タンある日は是非是非にぃー。


ではでは今宵も " 夜更かし者 "
今週もまたサタデイですか、んー、何故だろう、チョイとセツナイ感…、
あ、どうやら若年性(でもないか)更年期障害、ンフフ、

へいっらっしゃいっ!




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2018年6月15日金曜日

" 裏の煮 " も ...一先ずラストですか。




眠れずの日が続く、仕方ない、オジジの更年期障害的なモノだろう、
毎度朝になる、カーテンの隙間から明かりがさす、仕方ないから眠ろうとする、
仕入れに走る、店へ行く、不思議と身体が動く、プロだ " 夜更かし者 " です。


はい、ココんとこイレギュラーで出してましたウチの " 裏 " の煮込み、
一先ずは今週イッパイでまた逢う日までぇ~ってな感じの残少量売り切れ御免仕様、

ほいっ " 豚ばらナンコツ煮込み " も、




ほっほいっ " 豚ばらナンコツ塩煮込み " も、




煮込み好きの皆々様、沢山ご注文下さり誠感謝でございっ、




また、何かね、定番煮込みは勿論の事、私の気まぐれで面白く旨いのをヤります、

そん時は、

ね、ヨロシクですぜ。


ではでは今宵も " 夜更かし者 "
週末に掛け雨が…だそうですが、えぇ、梅雨ですので、また風流ってな模様、

へいっらっしゃいっ!




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2018年6月14日木曜日

ポココロ ...鶏団子のケチャップ炒め。




ワンオペ、…以前、飲食チェーン等で問題となった過重労働の件、
はい、私、ワンオペです、自ら志願しての事ですけどね、…だから問題無し、
寧ろ加圧トレーニング気分、カモン付加、よっこらせと " 夜更かし者 " です。


さぁ、もう六月も半分、早いですよねぇ、歳取ると特にっスよぉー、
だって今年も残半年っちゅー事になるんですよぉ~、折り返しですねぇ、…いやぁー、
考え出すとチョイ疲れる、既に始まってるカウントダウン、嗚呼、止めよう、レッツ脳休憩の技、

よし、そんな時は『ザ・こども味』でヘラヘラするに限るのだ、

ポコポコぉー、コロコロぉー、ポココロぉー " 鶏団子のケチャップ炒め "




イエス、想像通りのテイスト、鶏肉です、ミンチな団子です、ケチャップです、以上也。

(何て乱暴な… 笑)


ではでは今宵も " 夜更かし者  "
肩腰トントン背筋ギューン、アイテテテっと腕首回す、

へいっらっしゃいっ!




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2018年6月13日水曜日

真 " 裏 " ...豚ばらナンコツ煮込み。




とても愉快に呑まれてるのを見ると、どうしても「…もうチョイならイイか」とヤってしまう、
で、結局どうなるかというと、単に自分の明日がツライっちゅー当たり前に分かり易い朝を迎える、
バカですねぇ~アホですなぁ~、もうちゃんと定時に〆よう " 夜更かし者 " です。


さてと、先日 " 裏 " な煮込みメニュー(※)をご紹介したばかりですが、
ソレを真に深く突き詰めた新たな " 裏 " の煮込みメニューが登場でござい、

どすこいっ " 豚ばらナンコツ煮込み " っ!




はい、ウチの定番煮込み(※)の味付けに、増してニンニクとショウガを追加でドぉーン、
是ぞ呑兵衛による呑兵衛の為のテイスト、しかし、仕込みに恐ろしく時間の掛かる厄介者、

…だからこそ、皆々様に愛でて頂きたい数量限定のヤぁーツ。




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
煮込みの提灯ブラ下げて、灯すは雑居な地下の奥、

へいっらっしゃいっ!!


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2018年6月12日火曜日

再び ...ネバネバ海苔ワサビ。




はい、コロコロと、実に梅雨っぽい気まぐれ、えぇ、嫌いじゃないですよ、
傘立て出したり引っ込めたり、コノ振り回される感じ、そぉ、嫌いじゃないですね、
さて、六月もアっちゅー間に真ん中付近、スピーディー… " 夜更かし者 " です。


よぉ~し、只今、例のアレが再入荷中なんスよ、
鼻を抜ける香り良く、ネバっとするヤツとツぅ~ンとするヤツとのコラボ、
ソヤツを例えばマグロ赤身へ掛けたりしてぇ~の、

とぉーっ " ネバネバ海苔ワサビのマグロぶつ " とかぁーっ、




コっレっがまたオツなのよねぇ~、酒が進んで困っちゃうのよねぇ~、(困らないけど)

売り切れ御免の際はまたいつになるかは分かりません、
…ので、ネバネバ好き・海苔好き・ワサビ好きな方は是非是非にご賞味あれ、

イエス、旦那、裏切らない、間違えのないヤツですぜ。




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
そろそろと、準備を加速させますかと、

へいっらっしゃいっ!


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