2018年7月2日月曜日

夏 ...ピーマンと玉子のチャンプルー。




さて、七月、夏ですねぇサマーが来ましたよぉ、
火元から壁までの奥行きが極狭の当店厨房が鬼の暑さになる季節、
客席スペースにあるエアコンのパワーは私の所までは届かないセツナ、
結果ナチュラルダイエット、うん、良い事もあるのさ、の " 夜更かし者 " です。


はい、例の如くに唐突ですがね、チャンプルーってあるじゃないですか、沖縄料理のヤツね、
そう聞いて最もメジャーなのは多分『ゴーヤチャンプルー』じゃないかと思うのですが、
現在ウチで出しているチャンプルーはピーマン、えぇ " ピーマンと玉子のチャンプルー "




胡麻油でジャっとピーマン(細切り)炒めます、出汁粉入りの溶き玉子を投入しジャっジャします、
で、軽く塩胡椒、醤油チョロリ、盛り付けに鰹節パラパラリ、でで、皿の脇にはマヨネーズをギュっ、

えぇえぇ、ゴーヤの苦味がグッドな様に、ピーマンの苦味もチャンプルーに好相性なのでござい。




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
今後は夏メニューもチョイチョイと増やし、灼熱の太陽をも愉快に過ごしましょうか、

らっしゃいっらっしゃいっへいっらっしゃいっ!


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