2018年10月22日月曜日

芋と麦の焼酎で ...カツオぽん酢。




まぁ、随分と冷えて来たってのもありまして、そろそろバスタブに湯を張って入浴剤ってな方向、
いや、優雅にフぅ~とかじゃありません、…肩痛・背中痛・腰痛…、バッキバキなんですの旦那、
うぁ、うぁぁ、オジジ、うぁぁ、うぁぁぁ、オジジ、どぉーも " 夜更かし者 " です。


はい、前回の更新で、天然のね、イナダのね、漬けのね、…をご紹介をしましたが、(※)

えぇ、今回も魚の肴、ぽん酢は柚子風味香らせて、
ニンニク・ショウガはお好みでチョイとチョチョイとして、

腹身のイイとこ入りましたぜ " カツオぽん酢 " でござい、




当店のハウス焼酎であります " 虎徹 (芋) "" 村正 (麦) " がジックリと合いましょう、
オススメな呑み方はロックorお湯割りでしょう、 酒と肴で秋の夜長、…嗚呼、うんと幸せでしょう、

刻過ぎるスピード緩め、ユルリ・ユルぅ~リと致しませんかと主人。


ではでは今宵も " 夜更かし者 "
そろそろ新しい皿とか器とかが欲しいのです、その為にグっと働かないと私、

へいっらっしゃいっ!




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〒169-0075
東京都新宿区高田馬場2-18-6 柳屋ビルB1

(営) 月~金 17時~翌0時 / 土 17時~翌2時
(食) 月~金 L.O 23時 / 土 L.O 25時
(飲) 月~金 L.O 23時半 / 土 L.O 25時半
(休) 毎週日曜日 / 臨時休業有り

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2018年10月21日日曜日

熱燗つけて ...天然イナダの漬け。




いやぁ~、晩暮れ深夜は冷えて来ましたなぁー、私はチャリ通勤なので、帰りは既に厚手ハオリ、
嗚呼…と肩すぼめてキコキコ、うぅ…さむ…、熱燗プリーズ " 夜更かし者 " です。


さてと、いつもの魚屋さんでね、天然モノの良いイナダが手に入ったんですよ、
…ですのでね、刺身は勿論なんですが、10/22(月)は味醂多めで甘めの漬けにしましょうと、

はい " 天然イナダの漬け " で一献どうでっしゃろ、




えぇ、えぇえぇ、イナダに限らず魚が特に旨い季節となって参りました、

店主、個人的にもウフフと楽しみ。




ではでは週アタマからも " 夜更かし者 "
ボロい酒場(…すこぶる良い意味で…)が情緒グイグイ秋のロングナイト、

らっしゃいませっ!


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2018年10月20日土曜日

小・中・大と選べる ...皿焼き肉。




創業当時~四年目に入るまでウチは『焼きとり&焼きとん』も扱っておりました、
『肉巻き焼き&野菜焼き』なんてのも含めると総品数20種程の串焼き屋だった訳ですね、
ま、思うトコロあってヤめたんですけど、ここ最近また焼きたいなぁ~なんて気まぐれ発動、
で、タイトル通り、串打たずな皿焼きメニューが登場、の " 夜更かし者 " です。


はい、先ずは品数絞って焼いております、
えぇ、小・中・大と選べるサイズっちゅー趣向でして、
串焼きで例えると小は串2本分、中は串4本分、大は串6本分な肉量、

そう " 牛ハラミ焼き " とか、




または " 牛バラ焼き " とかとか、




後々はコノ他にも色々な部位を扱って行こうかなぁーと、牛・豚・鶏と豊かに豊かに。


ではでは今宵も " 夜更かし者 "
めっぽう秋めいて来ました夜長に、ユルリと一杯、ユルぅ~リと二杯と、おっとっと、

へいっらっしゃいっ!




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2018年10月19日金曜日

良・良・良 ...オッキーなめこポン酢。




もう深夜早朝の気温は秋ですね、毎度チャリを駆るオジジにはブルっとブルリンですよ、
季節の変わり目、そう、急には対応出来ない年頃、気を付けないとスグ崩す切なさをセツに、
よぉーし体調管理、ぐぅーんと油断禁物、旨い酒肴の為に " 夜更かし者 " です。


はい、オススメのご紹介、
風味良し・食感良し・栄養良し、
えぇ、えぇえぇ、良し良し良しの三拍子、

只今久し振りに入荷中でございます " オッキーなめこポン酢 "




名にある『オッキー』は大きいの意、
食べ応え抜群の山形の味、サっと茹でてポン酢で食すがグっ、

なめこ好きの方には是非にの一品ですぜぇ~。




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
高田馬場の路地坂下、雑居のビルの地下の奥、

へいっへいっらっしゃいっへいっらっしゃいっ!


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2018年10月18日木曜日

今夜はどんな? ...オムレツ再び。




めっぽう秋、そぉ秋っぽい、来たのでしょうか秋、もぉ秋って事でよろしいっスよね、
…ってな訳で、ここ数日はノンビリとオータムな酒場情緒で過ごしておりますウチ、
ユルリと多々ビビってたりもするのですが、ま、おかげ様で " 夜更かし者 " です。


さぁーて、久し振りに玉子料理をねと、和風だったり洋風だったり、その日の気分は私次第、

はい、今週は " 親子オムレツ " にしましょっか、




当店の " 鶏ぶつ塩煮込み (※) " をベースに、バター香るオムでクルリしてケチャをドぉーン、

例の如く数量限定の日替わり料理、えぇ、ご存知、今日あっても明日にはない、
…どころか、次回は来年? いや、二度と現れないかも? …な、乱暴モノが " 夜更かし者 "

ま、気が向いたならば宜しくお願い致しまする 笑。




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
そろそろ〇〇とか〇〇とかも考え始めないとですね、うん、アっちゅー間に寒くなるだろうし、

へいっらっしゃいっ!


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2018年10月16日火曜日

リミテッド ...清水さんちの焼き飯。




フと思えば、7月に『突発性難聴』になってたんですが、お医者さんからは「10月には治るよー」 と、
ん?ホンマかいな?と、ボぉ~っとしてたら本当に今月完治、…お、おぅ、さすがプロ、感謝っス、
し、しかし、まぁ、オジジ、他にも色々とねぇ、で、お馴染み " 夜更かし者 " です。


さてと、以前にも当ブログにて " ファントム (※) "" レジェンド (※) " とご紹介済みですが、

はい、そうです、
ご存知の方もいらっしゃる " 清水さんちの焼き飯 " が10/16(火)に限定復活、




…と、…ね、非常に大袈裟に言ってますが、所謂『スーパー家庭的・オフクロ直伝・昭和の味』、

でも、ウチならではの旨味だと胸張ってますんで、宜しければ是非に。(スープも付けますぜぇ~)




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
急に秋っぽくなって来ましたし、寒暖差に気を付けて、お互い元気に呑みましょう、

へいっらっしゃいっ!


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2018年10月15日月曜日

トリプルミートな ...煮込みカレー。




おやおや?肌寒い、どうでしょうか?来ましたか秋らしい秋、んー、どうでしょう?
さぁ、…となると、『煮込み屋』なウチの本領発揮な季節な訳ですよ旦那方ぁ~、
マンデイからグツグツとハフハフとヤりましょうぜ、と " 夜更かし者 " です。


よよよぉーし、っちゅー事で、当店の " 煮込みカレー(トースト付き) " なんていかがでっしゃろ、




(画像はチーズのっけ)

牛すじ+豚もつ+鶏かわ…を煮込んだ " 夜更かし者の名物煮込み (※) " のカレー版、
昭和家庭の懐かしい味がベースですが、決め手は『煮込みスープ』でのばし仕上げる点ですな、

セットで付くトーストにタップリとカレーのっけてパクっとパクパクっと。 (バターロールの時もアリ)


ではでは今宵も " 夜更かし者 "
カレーはメシではなく酒の肴である、そう、呑兵衛は皆ご存知の論、

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2018年10月14日日曜日

たまにの ...今夜のまぜご飯。




さぁ、ほら、さぁさぁ、ほらほぉ~ら、…ボヤっとしてたら10月も半分が過ぎたっちゅー事、
…ってこたぁ~、2018年は残二ヶ月チョイチョイですからね、ほらほらほらぁ~、コワイコワイ、
えぇ、ウチは今後へ向け少し形態を変えます、お楽しみに " 夜更かし者 " です。


はい、先週からご好評頂いております " 鶏ぶつ塩煮込み (※) " ですが、

…となると、深い時間、こういうのも出ちゃう訳ですよ旦那ぁ~、(メニューには載せてませんけど)

イエス " 今夜のまぜご飯 (鶏) " でござい、




味はご想像にお任せ致します、唯、旨いです、ハッキリとドヤ顔で。


ではでは来週からも " 夜更かし者 "
巡り巡る情勢ですが我は我で、何の為に呑み屋を創ったのかを肝に据えて、

へいっらっしゃいっ!




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2018年10月9日火曜日

水炊きチックに ...鶏ぶつ塩煮込み。




ウチの店、今まで記録しているメニュー数は97種、…我ながら沢山とヤったもんだな、
で、ソレらはブログでほぼ紹介して来た、…なのでもうネタが無い、更新がシンドイ 笑 、
…っちゅー事は、今後も新メニューを出し続けろと、嗚呼 " 夜更かし者 " です。


さてと、『高田馬場の煮込み屋』な当店、思えば最近『塩煮込み』を仕込んでなかったなぁ~と、
えぇ、手持ちの鍋が全部役割中でしたのでね、でで、そんな鍋が一つ空く運びとなったのでぇー、

はい " 鶏ぶつ塩煮込み (※) " をドロップ、




さぁーてさて、さぁ、さぁさぁ、ブログなんてカタカタしてるよりも、とっとと仕込みだ仕込み。


ではでは今宵も " 夜更かし者 "
三連休の終わった世間様、仕事終わりの一杯に煮込みでプフぁーっといかがでしょ、
高田馬場の路地坂下、雑居の地下の奥の奥、

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2018年10月8日月曜日

こいくちな ...中華メンマでアレコレ。




ご存知、日替わりメニューな当店、…なので毎度アるとは限らない品々な肴々、
敢えて売り切れ御免でヤっておりますのでねぇ、ソレを楽しんで頂けると幸いという訳で、
さぁ、10/8(月)、三連休最終日はどうなります事やら、の " 夜更かし者 " です。


で、はい、チョコンと小鉢でお出ししてます " こいくち中華メンマ " なんですが、




コヤツをトロっとジャジャっとした " 中華メンマの卵とじ炒め (※) " はウチの人気モノ、




でで、時折たまぁ~に現れる掟破りなラーメン、
…ってのが存在しまして、えぇえぇ、画像は " 鶏ぶつ塩ソバ (※) " ですな、




コヤツにもチョチョイとね、こいくちな中華なメンマをトッピングしとりますの。




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
ユッタリ・マッタリ・セッセッセッセ、どんな秋夜が待ってるでしょうか、

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2018年10月7日日曜日

醤油か酢味噌で ...ベビーホタテ刺し。




チョイ肌寒かったりチョイ蒸暑感だったり、日々バラバラと来る気温差に困惑気味の体調、
ウチの店なんてカチャカチャとエアコン設定切り替えまくり、下げれば寒いし上げれば暑いし、
早くシックリが欲しいです、色んな意味合いでです、はい " 夜更かし者 " です。


さぁ~て、恒例の唐突、えぇ、オススメ肴を強引にご紹介するのコーナー、
えぇえぇ、只今はですね、北海道産の " ベビーホタテ刺し " でござい、




小粒ですが味シッカリのシッカリモノ、
ワサビ醤油は勿の論として、コチュジャン酢味噌で食すもまた旨し、

貝好きホタテ好きの方には是非にの是非で。




ではでは来たる秋も " 夜更かし者 "
世間様は三連休中ですがね、プラリ寄って下されば是幸いでございます、

へいっへいっらっしゃいっへいっらっしゃいっ!


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2018年10月1日月曜日

風味抜群 ...きざみアナゴとキューリ。




先月は私事で諸々とで、店ブログの更新数は過去最低…、はい、今月はもっとちゃんと、
でで、10月ですか秋の入口、えぇ、相も変わらず早いっスねぇ~とチョイ焦りがちにオロオロ、
ささ、どぉーんな酒場情緒に揺れますやら、ンフフ、ンフフ " 夜更かし者 " です。


ヨイショっと、毎度唐突に、只今のオススメ肴のご紹介、
寿司の細巻きで『穴キュー』ってあるじゃないですか、コレはソレの所謂『シャリ抜き穴キュー』、

イエスっ " きざみアナゴとキューリ " でござい、




きざんだ蒸し焼きアナゴ+細切りキューリ+揉み海苔+マヨ+ワサビ、
其々をチョチョイとツマミ合わせパクつけば広がる風味は穴キュー、そう、シャリ抜き穴キュー、

アナゴ好きには是非にのオススメ肴となっておりますぜ、どうぞお試しあれっ。


ではではオータムも " 夜更かし者 "
夜長に何を想いましょう、一献二献と傾けて、

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2018年9月27日木曜日

只今キハダで ...漬けマグロぶつ。




秋の長雨、季節の変わり目、チョイと調子が狂う、やややと疲れがち、
はい、全て私の言い訳、そう、そうね、ただのオジジ現象、…やややぁ~年々沁みますなぁー、
気付けばカウントダウン、直ぐですよ、うん、呑みましょうか " 夜更かし者 " です。


さてと、久し振りにです、ここ最近出してます " 漬けマグロぶつ "




ウチのはチョチョイと甘口、
酒・醤油・味醂にチョチョチョイ山葵でギュギュっと系、

今の時期はキハダマグロが旨いのでキハダでヤっとりますよ。




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
ユッタリ・マッタリとオータムロングナイト、

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2018年9月19日水曜日

マヨマヨ ...茹で野菜な各種。




「21時を境に早めのご帰宅を」…、はい、毎度の事ながらヤられましたね、
我々オトナなので、どうこうなったところで他人のせいには致しませんが、ま、ねぇ、
何か起こればナンデモカンデモ『特技=〇〇の責任』というヤカラがワイワイ現れますから、
大変ですよウェザーニュース、…だけど煽られ過ぎも大変 " 夜更かし者 " です。


ささ、落ち着いて茹で野菜でも食べませんか、うん、マヨをチョイして、

そぉ " ブロッコリーマヨ "




そ、そぉ " オクラマヨ "




そそ、そぉ " スナップエンドウマヨ "




どれもこれもオススメ、諸々酒肴のお供にね、脇にチョチョイとですよ。(緑の野菜は大事)


ではでは今宵も " 夜更かし者 "
世間の流れがどうであれ、ヤらなきゃいけない事は変わらない、私、商人ですから、

へいっらっしゃいっ!




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2018年9月17日月曜日

もっちりつるりん ...水餃子。




九月も半分で、日暮れ刻は益々と秋の気配、えぇ、何かにつけて恋しくて戸惑う季節、
えぇえぇ、酒場にフラリ寄り道、杯をクイっと箸をツンっとして、重ねるマッタリの我の時間、
ステキじゃないですか、思い立ったら潜って下さい " 夜更かし者 " です。


さてと、ご存知、ウチは煮込みと日替わり料理の店、一度で消えたり数回現れたり、
そんな中で只今のオススメ肴はコレですね、の " もっちりつるりん水餃子 " が登場中、




ひとくちサイズがコロコロと、和風スープにプカプカと、
レンゲですくいそのままも良し、味好みは別途お出しするポン酢&ラー油で、
其の名の通り、もっちりつるりん、ひとくちパクっとイクのが作法、(フぅーフぅーして)

さてさてと、次回はいつか分かりません、いつかは無いかも知れません、…だから是非に。


ではでは今宵も " 夜更かし者 "
売り切れ御免でヤってます、明日は明日の風が吹くぅ~つって、

へいっらっしゃいっ!




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