2018年7月16日月曜日

激レア ...夏のコラボ塩煮込み。




暑い…、あ、外もですが内も、…先日、私、人生初の熱中症的疑い、(あっぶねぇー)
店の厨房がですね、常時35℃前後を行ったり来たり、煮込み鍋にはフルタイムでクツクツと火、
営業後半、急に頭がクラクラ、息苦しく、間も無く、左っパナからタラぁ~、(やばかったぁー)
閉店後、ザっと二時間、仰向けにて…、気を付けましょ " 夜更かし者 " です。


さて、…とかナンダカンダとノタウっても、ウチは煮込み屋、
本日も気合いと根性で上等だコラと煮込む訳ですよ旦那ぁ、

はい、

七月も真ん中と入り益々灼熱な日々、
…だからマンデイは『コレとコレとの夏のコラボ塩煮込み』を目論む店主、(大切な塩分補給ぅー)

で、さぁさて、ナンヤネンソレハ、と、

ういっ、一の矢の『コレ』は " 角煮風・豚バラねぎ塩煮込み "(※)




でで、二の矢の『コレ』は " 鶏ぶつ塩煮込み "(※)




そう、コレとコレとをミックス、一緒にブチ込んじゃう、
…なので単純明快『コレとコレとの夏のコラボ塩煮込み』な訳でござい、(塩分補給は大切ぅー)

もう、アレっスよ、散々っパラに出汁効きまくってますからぁ~、
生の中華麺でも仕入れて『夜更かし者風・夜鳴きの塩そば』とかヤっちゃいますかねぇ、
トッピングには今回の煮豚&煮鶏がノって、メンマに海苔にネギさえありゃぁさー、(ナルトもね)

…って、いや、冗談です冗談 (ウソウソ) 笑。




ではでは今宵も " 夜更かし者 "
毎度の定番煮込み(※)はお休みですが、その分、旨い塩系お出ししますから、

へいっらっしゃいっ!


お品書はコチラ → 「飲み者の編」
お品書はコチラ → 「食べ者の編」 


____________________
 

〒169-0075
東京都新宿区高田馬場2-18-6 柳屋ビルB1

(営) 月~金 17時~翌0時 / 土 17時~翌2時
(食) 月~金 L.O 23時 / 土 L.O 25時
(飲) 月~金 L.O 23時半 / 土 L.O 25時半
(休) 毎週日曜日 / 臨時休業有り

tel ; 03-6304-0212
mail ; yofukashimono@gmail.com
twitter ; https://twitter.com/ShuendokoroOwl


2018年7月14日土曜日

今週〆は ...鶏ぶつ塩煮込み。




七月も早や半分近くまで来ましたか、随分と暑い日も続いてますし、来月が恐ろしや、
ま、嫌いじゃない夏、寧ろ好きな方なんですが、ただただウチの厨房が灼熱過ぎるのよ、
さぁさて、冷房フルマックスで相も変わらず睨む大鍋 " 夜更かし者 " です。


はい、只今ですね、久々に登場しております " 鶏ぶつ塩煮込み "




この度はですね、より淡麗な塩スープを目指せ…ってなテーマで仕込んでみましたぜ、

『サマーな日に合う煮込みを』っちゅー事でね、スッキリとしつつも深みのある塩味はいかがでしょ。

 


ではでは今宵も " 夜更かし者 "
ユッタリ・マッタリ・ホッコリ、と、毎週サタデイは遅くまで、

らっしゃいませっ!


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